Après les macarons de Felder je m’attaque au livre les MACARONS de Pierre Hermé, d’ailleurs ce bouquin est très bien fait, toutes les étapes des recettes sont expliquées pas à pas. Tarte au Nutella de Pierre Hermé Garnissez généreusement de crème les coques de biscuit macaron citron. Au centre, posez un carré de biscuit pain d'épices maison. Verser le jus de fruits en 3 fois sur le chocolat. Y a pas à dire les recettes de Pierre Hermé sont les meilleures. Il vous dévoile aussi dans cet ouvrage ses secrets de ses producteurs fétiches … Recettes Sucrées. Pas de macaron sans une vraie bonne recette ! Une demie framboise par macaron (donc une dizaine) Pour la déco : Quelques amandes hachées (effilées pour moi) Colorant en poudre rouge framboise. chocolat Pierre Hermé & Philippe Conticini Dans cette création exclusive, la framboise vivace se marie au chocolat noir pure origine Madagascar, Plantation Millot, à la douce amertume et l’acidité délicate. Ganache au fruit de la passion et au chocolat au lait. Macarons Mogador Versione italiana più giù Je reviens vers mes amours récents et parisiens: les macarons et Pierre Hermé. Faites votre bûche de Noël avec Pierre Hermé Conservez les macarons pendant 24 h au réfrigérateur avant de les déguster. Plus la peine de préciser qu’à la maison, sans doute l’une de nos gourmandises préférées reste le macaron ! Ajoutez le coulis chaud en 3 fois en veillant à bien émulsionner. Amélie Hillairet jeudi 17 février 2022 mis à jour le vendredi 18 février 2022. Recette Macarons chocolat Temps total 85 minutes. Les 5 premières minutes, Pierre Hermé semblait presque intimidé de parler devant ces 60 inconnus qui en plus venaient là pour boire ses paroles. Voilà la recette, issue du livre Génération Chocolat de Sylvie Douce et François Jeantet paru aux éditions du Chêne. Mais au delà de ces recettes, ce que je retiens surtout de cet atelier est la passion qui anime Pierre Hermé dès qu'il parle de son métier.